Receta arroz de verano con anchoas

Ayer de chiripa encontramos por fin anchoas en conserva en una tienda de delicatessen y hoy mismo les hemos dado uso.

Ingredientes:

• Arroz blanco ya hervido.
• Cebolla
• Pimiento rojo
• Champiñones
• Alcaparras
• Anchoas

Preparación: rehoga la cebolla, el pimiento y los champiñones. Cuando la cebolla transparente, mezla el resto de los ingredientes. Sirve templado. La receta es extremadamente simple pero el sabor es sorprendentemente redondo.